越南加工果蔬出口首次突破20亿美元

据越南海关总局数据显示，2025年越南加工果蔬出口额首次突破20亿美元，达到20.6亿美元，创下历史新高，标志着越南果蔬出口正从以鲜品为主向深加工和高附加值方向加速转型。具体来看，加工果蔬出口额同比增长42.1%，在果蔬出口总额中的占比约为24%，明显高于2024年超过20%的水平，显示深加工在农业出口结构中的地位日益凸显。出口增长主要来自附加值较高的产品。椰子加工品出口额达到3.62亿美元，同比增长近57%；开心果出口约3.61亿美元，增长超过64%；杏仁出口增幅接近80%，达到1.83亿美元。同时，百香果、芒果、菠萝蜜和龙眼等加工产品也保持两位数增长，反映出国际市场对方便、易储存且质量稳定食品的需求持续扩大。

这一结构性变化在年底表现尤为明显。仅2025年12月，加工果蔬出口额就达到3.62亿美元，环比增长超过83%，同比增长75%。这一强劲表现表明，国际市场正越来越偏好检疫风险低、运输便利、适配现代分销体系的加工产品，而非高度依赖鲜果出口。加工果蔬的快速增长并非短期现象，而是全球消费习惯长期变化的结果。美国亚马逊的一项调查显示，大多数美国消费者每天都会吃零食，其中超过一半的人用零食替代正餐。水果和蔬菜成为最受欢迎的选择之一，为以农产品为基础的健康零食提供了广阔市场空间。

顺应这一趋势，越来越多越南企业将水果干等加工产品推向全球电商平台。2021—2024年期间，越南水果零食在亚马逊上的销售额增长超过550%，水果干产品增长超过250%。出口企业表示，美国消费者愿意为天然烘干、无添加剂、无额外糖分的产品支付更高价格，这也倒逼企业加强原料管控并加大对加工技术的投入。

相比之下，鲜果、蔬菜和坚果出口仍占较大比重，出口额为60.5亿美元，但增速仅接近14%，明显低于加工产品。这表明，越南果蔬出口正在进入新阶段，深加工不仅有助于拓展市场，也成为应对政策变化、物流波动和进口标准趋严的重要“缓冲器”。全球健康消费趋势进一步强化了这一判断。越南工贸部进出口局援引Future Market Insights报告指出，全球果蔬干制品市场规模预计将从2025年的882亿美元增长至2035年的1,922亿美元，年均增长率超过8%。越南果蔬协会认为，加工果蔬出口首次突破20亿美元，不仅体现了规模扩张，更反映出技术投资、产品多样化和价值链重构的成效。这被视为越南果蔬产业逐步摆脱原料型出口、迈向可持续增长的重要基础。