2025年越南果蔬出口的机遇与挑战

越南果蔬行业被寄予厚望，有望在2025年实现80亿美元出口额，成为国家重点出口产业。然而，在巨大期望背后，行业仍面临诸多压力与壁垒。2025年的出口图景充分反映出激烈的竞争，以及各大市场对质量、可追溯性和食品安全的高标准要求。这既是挑战，也是推动企业与监管部门转变生产思维、多元化市场、强化全产业链管控的机遇。

持续困难，出口额下降

据越南农业与环境部统计，2025年6月越南果蔬出口额达8.07亿美元，环比增长31%，同比增长20%以上。这一数据表明企业正在逐步恢复。然而，由于前五个月大幅下滑，2025年上半年总出口额仅为31亿美元，同比下降7%。越南果蔬协会秘书长邓福阮分析称，榴莲出口重新活跃，不仅在中国市场，还扩展至泰国，这在过去十分罕见。西原与东南部种植区有效控制了镉含量，提高了产品达到出口标准的比例。企业也主动加强从果园开始的质量检测，严格把控收购和包装流程。除榴莲外，椰子、加工芒果、西番莲等产品也保持积极增长。2025年上半年，中国仍是最大消费市场，占越南果蔬出口总额的48.2%，但同比下降35.1%。与此同时，美国出口增长65.2%，市场份额达到9%；韩国则占5.7%。这种差异化趋势凸显了市场转移的明显信号。

国际市场的要求与挑战

专家指出，目前几乎所有市场都提出了严格要求：食品安全、可追溯性和环保标准。若企业无法满足，立即将被排除在“赛场”之外。这对越南果蔬行业提出了紧迫任务：

• 按价值链重组生产；

• 建立集中种植区，统一质量和规格；

• 应用高科技与自动化进行质量控制；

• 确保具备大规模、稳定订单供应的能力。

这些措施是突破技术壁垒、提升产品价值、打造国家品牌的基础。

行业重构——实现80亿美元目标的关键

农业与环境部预测，2025年第三季度榴莲出口将迎来高峰，有望带动行业重回增长。然而，如果企业和农户未严格遵守种植区代码、检疫和食品安全标准，则面临被各大市场收紧进口的风险。副部长冯德进强调：

“越南果蔬行业正经历深度重构——从种植区、品种、标准化到消费体系。若能快速转向提升质量、多元化市场并严格管控价值链，实现80亿美元出口目标完全可行。”

加工提升——突破口

越南水果出口的一大限制是以鲜果为主，难以进入如美国、欧洲等远距离市场。因此，发展深加工被视为必然选择。专家一致认为，若不加快推进加工，越南水果将难以征服全球市场。Vina T&T集团总经理阮廷松表示：技术创新、市场多元化和加工发展是实现可持续发展的必由之路。同时，企业还需强化质量管理、追溯源头、管控种植区与食品安全，并加强贸易促进与品牌建设。

2025年下半年解决方案

为实现80亿美元出口目标，下半年果蔬行业必须加快步伐，平均每月需完成10亿美元出口。主要对策包括：

• 推动山竹、鳄梨、椰子等新产品进入更多市场；

• 加强贸易促进与国际展会参与；

• 发展现代化物流体系，降低运输成本；

• 密切关注北部边境口岸的通关情况，及时处理问题。

结论

2025年越南果蔬出口前景既充满机遇，也面临挑战。若要实现80亿美元目标，全行业必须进行全面转型：重构生产模式、提升产品质量、推进深加工、开拓多元市场。唯有如此，越南果蔬才能巩固国际地位，赢得最苛刻的全球市场认可。